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篇名: 自製小訣竅
作者: 小都1014	日期: 2011.03.07　　天氣: 　心情:

這回來和你分享烹煮白米飯的小訣竅，這是一個日本朋友從麻布（高級地段）的壽司店學來的喔！
1.飯至少要煮3、4人份以上。
2.浸完米、烹煮之前，加一點鹽和米酒，煮起來的米又香又有光澤。
3.吃不完的飯用保鮮膜一人份一人份包起來，放在冰箱冷凍庫，要吃之前再用微波爐加熱，就會和剛煮好的一樣好吃！
（我現在煮飯也都這樣煮，真的很棒！）
不過要叮嚀大家的是，冷凍時一定要仔仔細細密封好，不然沾染上冰箱的味道，就不美味了。

材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來

材料：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓碎也可)少許
作法：均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鐘後完成。

低卡冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
作法：1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類

2009-04-16 18:22:46 補充

自製三色冰淇淋
材料︰餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc。
作法︰先將果糖及鮮奶油倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，最後再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，然後再放入冰箱內冷凍約六小時，即可取出食用

◎自製麻糬
範本來源：生活智慧王
材料：米、糯米
將米和糯米以1:1加水用果汁機打成汁，放到微波爐微波3到5分，加上一些麻油變成好吃麻糬

◎麻糬的做法
範本來源：生活智慧王
糯米粉1杯半, 太白粉2大匙, 加水1杯混合均勻, 倒在抹有油的內鍋放入電鍋中, 外鍋加2杯水, 跳起來後, 取一耐熱塑膠袋內加入少許沙拉油, 將蒸好的糯米放入袋搓揉至少5分鐘, 待涼沾上芝麻粉及糖粉, 花生粉很好吃喔, 放到隔天會更Q喔.

◎用微波爐製作痲糬
範本來源：生活智慧王
圓糯米100克，水150 cc，放入果汁機打成漿,倒入馬克杯約3分之一,用保鮮膜包好，放入微波爐，請試調整個人微波爐溫度，我們使用的是中強火6分鐘，並可嘗試自己加料調味放入微波爐時。

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