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篇名: 提啦米蘇
作者: Zos 日期: 2018.03.20  天氣:  心情:

由於烘培白巧克力奶酪球剩了約100克左右的奶酪,這種材料保存不易,應用面也只有起司蛋糕跟這次作的提拉米蘇,蛋糕作過了,所以這次就來嘗試提拉米蘇啦:
1.蛋黃,麵粉,奶油,糖先加熱熬出卡士達奶油醬,成品用冰塊瞬間冷卻
2.奶油醬加入奶酪,手工攪勻,加入鮮奶變成主體的醬
3.拇指餅乾半吸咖啡後排入模子,鋪平後,上面加一層醬,再繼續排一層剛剛的餅乾,再鋪一層醬,就完成放入冷藏
4.半天後取出,撒上過篩的無糖可可粉,收工
5.奶香味不至於太濃,咖啡味很有感覺,餅乾跟可可粉中和了甜味,所以吃起來不會死甜,但真的淺嘗就好,畢竟熱量不低吧?

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住戶回應
 
時間:2018-03-22 18:10
她, 47歲,新北市,藝術
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