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十分鐘煮紅、綠、黑豆、粥小竅門
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日期: 2013.08.01 天氣:
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10分鐘煮粥小竅門
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發表於 2012-8-25 22:21:13
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將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
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煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
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這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
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