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篇名: Creme Brulee
作者: Rax 日期: 2017.08.13　　天氣: 　心情:






Creme Brulee & Angel Cake

兩者會一起出現在我菜單中。

第一次吃到creme brulee是在大學時，

微苦的焦糖搭上滑潤的布丁，

多層次的風味，

就是愛上creme brulee的理由。

雖然很喜歡，但一年只會做一兩次。

做creme brulee會剩下很多蛋白。

剩下蛋白做Angel Cake的動力。

Angel Cake清爽的口感可以解brulee的膩，

喜歡兩者放在一起。
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