 唯豐的故事
祖師廟是福建安溪移民自大陸安溪縣湖內鄉清水本嚴分靈而來，艋舺祖師廟建於清乾隆年間（一七八七年）為歷史最久者之一，列為三級古蹟。「蕃薯市街」就是現今貴陽街是萬華第一街道，也是台北市最古老的一條街。台北市的第一支肉鬆招牌「唯豐肉鬆食品」就是在祖師廟跟蕃薯市街旁（昆明街與長沙街口）開始了它的傳奇...
入口即化，吃欲再吃的唯豐肉鬆，童年吃了後，不論出國或經商都會一再懷念的家鄉味，讓顧客總會回到唯豐肉鬆門市光顧。唯豐生產肉鬆、肉脯外再精研多種副產品，豬肉條、豬肉角、牛肉乾、旗魚鬆、火腿等產品。唯豐肉鬆也是最實惠。最受歡迎的禮品。對品質一貫堅持新鮮上等赤肉，以傳統獨家技術特製而成，不染色、不添加防腐劑及人工色素，新鮮好吃讓顧客吃的安心又衛生。
唯豐由江家兄弟創立，一路胼手胝足，走過四十個年頭，如今唯豐肉鬆不只札根台灣，還渡海到對岸發展。剛創業時，江家兄弟只做肉鬆、肉乾批發生意，對象以市場的燒雞鴨店、醬菜店或商家為主。 六十年代末期，江家兄弟各自成家後，決定開設店面，以兼顧批發與零售生意。七十年代北部進行電宰豬與冷凍豬肉，但製作肉鬆得用新鮮的溫體豬肉，唯豐用豬的後腿肉，現宰四至六個鐘頭內入滷鍋，至滷汁收乾後，一絲絲撥開，再下鍋加油炒至鬆、脆。這樣炒好的肉鬆，豬肉纖維清晰可辨。而後因業務量大增，江家於是把肉鬆製造過程分開，將豬肉滷製過程遷至雲林廠加工成肉鬆半成品，再運回台北炒並包裝。選用溫體豬的後腿肉當原料，是唯豐做出好吃肉鬆的秘訣。品質較佳的肉鬆，豬肉纖維清晰可見，純豬肉做成的肉鬆，口感香酥，入口即化。
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