印度研究人員曾經以兩組老鼠做實驗，他們在其中一組老鼠的飼料中添加黃麴毒素和20%的蛋白質，這種蛋白質的含量與西方飲食很接近；另一組老鼠飼料也添加了相同劑量的黃麴毒素，不過蛋白質含量只有5%。 結果非常驚人：攝取20%蛋白質的老鼠組都有罹患肝癌的現象，而5 ...《看全文》

許多人很自然的認為疾病是突發的，其實並非如此。大部分的疾病都是在長期發展下所形成的，有些微生物在首度引起的症狀之前，可能已在人體潛伏多年，例如AIDS病毒可有長達十年的潛伏期，當最初症狀終於浮現時，大家都期望一針見效，藥到病除，但是在治療過程上卻很少有這種大快 ...《看全文》

人體與生俱來就擁有一個世界上最好的醫生~~免疫系統。當免疫系統正常運作的時候，它扮演一個強大的防線，能有效抵抗大多數的疾病。均衡的營養和適當的保養身體，對免疫系統非常有幫助，不管我們的身體狀況如何，我們身體需要不斷的補給營養，當我們健康時，均衡的營養可預防我們 ...《看全文》

人是細胞組成的，若不好好善待細胞，哪有不生病的道理﹖」 其實人體的設計是很完美的，只要好好愛護，並不容易生病；但是一旦生病了，由於細胞有自癒能力，身體也可以因此而恢復健康。 這種細胞的自癒能力，可從燙傷的過程得知。 有過燙傷經驗的人，即知道被燙傷後的 ...《看全文》

營養免疫學，研究植物與免疫系統間的關係，我們發現植物營養素的含量越高，對免疫系統越好，例如，仙人掌的植物營養素就很高，為什麼它會比較高呢？假設植物營養素本身的功能是用來保護植物免受太陽光紫外線的破壞，所以植物在太陽光下能存活數年之久，因為仙人掌的成長需要幾十年 ...《看全文》

從心臟病患者每天大量補充維他命E，反而會對心臟帶來危害，抗氧化營養補充劑該怎麼吃？ 文－趙強（馬偕醫院營養課課長） 根據2005年3月16日出版《美國醫學學會雜誌》中的一份報告，自1999年至2003年間，由加拿大、英國、美國研究人員針對將近四千名 ...《看全文》