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 老廚子 的日記本
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春天滷肉飯 2015-05-27   天氣:   心情:

     立春之後,冷氣團剛走。毫無遮蔽的陽光,曬得有點頭暈,然而氣溫卻又是涼涼的。   像這樣的午後,為了守著一鍋肉的火侯,遂搬了有靠背的椅子坐在爐邊,慵懶地曬著暖洋洋的日頭。瞇著眼睛,貪婪地呼吸著四散的肉香,聞著聞著,怎麼就看見遠遠地走來一個肩著長桿兒 ...《看全文

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睽違 2015-05-25   天氣:   心情:

     看到暌違二十個年頭的朋友突然出現,真是很感動。   幸好我開了這家店。   開店至今,有太多的驚喜,就像今天。所有的回憶都在這時紛至沓來,除了歲月靜靜流過,彷彿不曾離散。   依然俏麗,依舊風采。身型如昔,喧嘩如昔。 ...《看全文

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惜福牛肉 2015-05-18   天氣:   心情:

  從知道張小姐至今,差不多也是兩年了。就是從同事口中得知,他是個娘家在大里,卻住在新竹的一位善心人士。兩年來,沒有間斷,每次總來購買兩千元的待用餐點。   一直到後來,我才慢慢從同事口中知道,原來張小姐自己也是癌症患者。其實我也只是看過她幾 ...《看全文

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蒹葭 2015-04-05   天氣:   心情:

最後一次見面的時候,白露剛過。   "蒹葭蒼蒼,白露為霜。"溪床上一片白茫茫。你說那不是蒹葭,不是蘆葦,是五節芒。刨出根來,"嚐嚐?"白色的嫩莖,嚼著有種淡淡的甘甜。   漫步在乾涸的溪床,遂有種蒼涼的美。你揪了旁邊比較高的芒草,在上面紮成一束,像個蒙古包 ...《看全文

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食記台北-七十二牛肉麵 2015-03-13   天氣:   心情:

七十二牛肉麵店   等待是值得的。美食往往是用足了功夫與堅持才能換得的。第一次到訪,即使是平日,也得乖乖排隊。   開放式的廚房裡,一個個大湯桶排排站開。兩位師傅不停撈著浮泡,翻攪湯桶,檢視肉質。在排隊時,也不過才中午,就聽見師傅拉大了嗓 ...《看全文

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醃鹹蜆 2015-03-09   天氣:   心情:

  忘了是甚麼時候第一次吃到,這樣鮮嫩多汁的蜆仔。鹹鹹甜甜,十分開胃。早期的海鮮餐廳,幾乎是家家必備。每家都有屬於自己的秘方,有的加了話梅去醃,;有的說用上甘草、陳皮;有的上桌時搭了兩片檸檬拌碟。各自風味,一樣爽口。   剛開始試作的 ...《看全文

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老廚子大衛的日記本

我不過是芸芸眾生裡的一個,乏善可陳。
只是偶然投射到你的眼裡,敲擊了你的靈魂,於是我們交會。
錯過我,也沒甚麼可惜。
很高興認識你。



日記起始日:  2011-05-20
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