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凌韻
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篇名:
讓米飯散熱後再吃
作者:
凌韻
日期: 2019.05.25 天氣:
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米飯裡有“抗腸癌”物質哦！
你吃米飯嗎？ 趁熱吃好 ? 還是放凉一點好 ?
以前做好了米飯，總是怕涼了，招呼家人趁熱快吃。
錯了！米飯中有一種可以對抗腸癌的物質，叫抗性澱粉；
煮熟的米飯，只有放涼之後，才會產生更多抗性澱粉。
所以米飯煮熟後，要打開鍋蓋，用勺子把米飯攪鬆，讓米飯散熱；待米飯到溫和的溫度後再吃，就會產生抗性澱粉了。
這樣的米飯，因為抗性澱粉較多，抗性澱粉不容易轉化成醣類，有益減肥及較易于控制血糖，對預防腸癌也非常好。
*趕快改變吃飯的老觀念吧！ 今天起，我們開始改變趁熱吃的老習慣吧！
這使我聯想到吃壽司也很好。難怪日本人長壽，不光是他們吃海魚多，而且吃米飯也科學。又是飯糰又是壽司又是涼糕。
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住戶回應
時間：2019-05-27 08:17
他, 54歲,新北市,行銷
*給你留了一則留言*
時間：2019-05-26 14:39
Joseph阿星
現在不是提倡吃養生飯? [:#]
時間：2019-05-25 20:26
他, 56歲,新竹縣,建築營造
*給你留了一則留言*
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