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篇名:
洋蔥!
作者:
抽菸酗酒檳榔染髮直銷退散
日期: 2015.12.06 天氣:
心情:
洋蔥內含有兩種重要物質,為硫代亞硫酸鹽、檞黃素,不建議容易脹氣的人多吃。
硫代亞硫酸鹽
被證實可降低糖尿病症狀,並保護心血管疾病。檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎、保護胃潰瘍及結腸癌、食道癌,甚至乳癌。
檞黃素
能有效降低體內組織胺含量,減緩過敏症狀,減緩鼻子過敏的症狀、抗發炎、止鼻涕、預防鼻炎
預防骨質疏鬆
刊登在《自然(Nature)》期刊中的研究報告指出, 洋蔥是最能夠防止骨質流失的蔬菜 ,它的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品「抑鈣激素(calcitonin)」還要好。經由老鼠的實驗發現,每天吃1.5公克的洋蔥,骨質流失的速率減少了25%,而且在短短12小時內就看到成效。
但如果想要利用洋蔥預防骨質疏鬆症,研究人員認為可能要每天吃上200~300克的洋蔥,也就是將近1~2顆才行。
預防膽固醇過高
哈佛醫學院心臟科教授格爾威治(Victor Gurewich)博士指出, 每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量。 不過格爾威治以自己的實驗認為, 洋蔥不要煮得過熟,才能發揮效果。
對抗哮喘
洋蔥含有至少3種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。根據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
有助脂肪代謝
格爾威治的實驗也發現, 洋蔥還能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。 所以,當你享用高脂肪食物例如牛排時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。
引用自康健雜誌-降膽固醇大功臣──洋蔥!--http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69985&page=2
附錄洋蔥的功效:
1.洋蔥是目前唯一含有前列腺素A的蔬果,有舒張血管、降低血壓和血液黏稠度、防止冠心病的作用。
2.本品所含的激活血溶纖維蛋白活性的成分,同防止血栓的形成,同舒張血管、減少外周血管和心冠狀動脈血栓的形成。
3.洋蔥含豐富的半膚氨酸,是一種抗衰老的物質,能延遲細胞衰老,使人延年益壽。
4.本品含有一種物質 ─ 硒,能使人體產生大量的穀胱甘太,主要作用是運輸氧氣以供細胞呼吸,此物質濃度升高時,癌症發生率則會下降。
5.本品內含二稀丙基二硫化合物,和含硫氨酸等物質,有顯降血脂的功用,能防治心臟血管病變。
6.本品中的檞皮苦黃素,在人體黃酮醇的誘導下,形成一種配糖體,其有強力利尿作用,可輔助治療腎炎水腫。
引用自台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 張家蓓醫師--http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=8906
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時間:2015-12-09 00:37
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