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篇名: 蒜頭的十一項好處
作者: 抽菸酗酒檳榔染髮直銷退散	日期: 2016.02.18　　天氣: 　心情:

在所有天然食物之中，生蒜是抗氧化劑的冠軍，但蒜頭受高熱後有某些成份會受破壞，所以必須生吃蒜頭，市售大蒜精沒有多大效果；另外在這裏提醒貧血、生長較遲緩、肝功能較差的人，為避免副作用最好不要食用。

另外蒜頭含有硫磺。不要吃得太多。有人每天吃15瓣甚至整個蒜頭去治癌。如果每天吃三瓣以上一定要先請教您的營養師。

不過不管如何多食蒜頭仍有十一項好處：
(註:但僅用於食療用途而非治療，故不宜食用過量)

一.蒜頭降血壓﹐較無降血壓西藥的副作用包括性無能﹐、頭痛等等。

二.蒜頭降膽固醇和血脂(三甘油脂)同時提高HDL降低LDL。
　　註：HDL是HIGH-DENSITY LIPOPROTEIN高密度脂蛋白，也有人簡稱為HDP高密度蛋白，俗稱好膽固醇；
　　　　LDL是LOW-DENSITY LIPOPROTEIN低密度脂蛋白，也有人簡稱為LDP低密度蛋白，俗稱壞膽固醇。

三.蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管，血管閉塞就會引起心臟病發或者中風。

四.蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌的成長。
　是一種強力的抗生素。能對付腸內寄生蟲和病毒。
　開羅的埃及醫生證明少量生蒜可消除小孩腸中寄生蟲引起的症狀。
　在俄國蒜頭的別名是俄羅斯盤尼西林。
　它收斂鼻水、化痰、鎮痙和消炎。蒜頭亦是有效的傷風藥，能殺死傷風、感冒的病毒。甚至有止痛、利尿和增加體內雌激素的作用。

五.蒜頭增強我們的免疫系統。被美國國家癌症機構列為最有潛力的防癌食品。

六.蒜頭是抗氧化劑的冠軍。含有15種以上的抗氧化劑成份。能保護肝和腦的退化，而且可以降血糖等等。

七.蒜頭可以擴張氣管，讓哮喘病人呼吸容易。

八.印度醫生發現食生蒜可以減輕關節痛楚，特別是骨關節炎。因為蒜頭影響前列腺素的分泌從而對控制發炎有一定的幫助。

九.德國研究指出蒜頭可以提升情緒。食生蒜的人會顯著較少疲乏、焦慮、敏感、激動和易怒。

十.韓國研究指出蒜頭的辛辣刺鼻成份可以保護胃，避免胃潰瘍。

十一.大蒜中的大蒜素(allicin)和愛喬因(Ajoene)能夠幫助抵抗心律不整。

另外在這裏引用三軍總醫院發表研究結果，80公斤重的人每天吃10公克，大約是三、四瓣的量，不可過量。
肝功能不佳、貧血患者則不宜食用。但這一篇報告是以蒜頭來預防大腸直腸癌的研究報告。

儘管蒜頭有益，但食用過量會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮，所以計算最適食用量相當重要。

引用自國家網路醫院－－KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答用藥安全暨藥事品質推廣工作室吳宗修藥師http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=18406

標籤: 健康養生營養學

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