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篇名: 提升免疫力之食物蔬果篇
作者: 夾子	日期: 2021.09.10　　天氣: 　心情:

提升免疫力之食物蔬果篇

一、蛋白質
蛋白質是構成白血球和抗體主成分。
動物性蛋白質：牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、魚肉….等等。
植物性蛋白質：豆類、豆腐、豆漿、豆製品…等等。

二、含維他命C的水果
維他命C有高度抗氧化力，且有助於刺激身體製造干擾素來破壞病毒。
含豐富維他命C的水果：檸檬、芭樂、葡萄柚…等。

三、大蒜
大蒜中的成分有大蒜素，具殺菌、減少感染的功效，也可預防感冒。

四、生薑
生薑含有薑烯酚能促進血液循環，也具有抗氧化、抗菌以及解毒的作用。

五、五穀雜糧、全麥製品
每天一碗份量的五榖雜糧飯或雜糧麵包或全麥製品。
這些未精製過的食物裡含有豐富的維他命B群和各種礦物質，有助於細胞進行增殖、氧化和還原作用。

六、深色、各色蔬菜均衡攝取
每天至少吃二至三碗各色蔬菜。
蔬菜所含的維生素、礦物質、植化素都跟免疫功能息息相關。
深綠色蔬菜（例如：菠菜、青花菜…等等）含有維他命A、維他命B群、維他命C、維他命E及各種礦物質。
紅、橘或黃色蔬菜（例如：胡蘿蔔、甜椒、南瓜、地瓜…等等）含有大量的β胡蘿蔔素。

七、莓果類
藍莓，含有豐富的花青素是類黃酮的一種。常吃類黃酮食物的人，較不容易得到感冒等上呼吸道疾病。
蔓越梅，含有豐富的維他命C、維他命E和多酚類、花青素等抗氧化劑，可以增加抗體。

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